Ooit begonnen vanuit zijn boerderij in de Franse Gascogne, importeert Ton Oosterhout, samen met zijn vrouw Veronica, sedert jaren knoflook en eendenproducten uit een streek in de Gascogne: De Gers. In de periode rond juni wordt de knoflook geoogst. Een deel van deze verse ‘natte’ knoflook haalt Ton naar Nederland waar deze vervolgens als losse bollen verkrijgbaar is bij de diverse speciaalzaken.
De knoflook, ‘Ail violet de Cadours’ is een puur natuur product; de smaak is voortreffelijk! Ecologisch geteeld, met de hand geoogst en op natuurlijke wijze gedroogd in winddoorlatende schuren. Veel topkoks in Nederland gebruiken de knoflook van Ton en zijn daarover vol lof.
Als de knoflook voldoende gedroogd is in de Gascognse schuren, wordt deze in strengen van één of twee kilo gevlochten. De kenmerkende knoflookstrengen zijn dan vanaf medio augustus beschikbaar.
Buiten op de grasvelden in de Gers lopen de eenden vrij rond en die hebben het daar prima. Dat proef je aan de producten: onder andere heerlijke confit de canard en rillettes.
Wij zijn geen internetwinkel. Wel kunt u uw bestelling ophalen in onze showroom in Dreischor (Zeeland). Of u kunt ook gewoon een bezoek brengen aan onze showroom. Dan kunt u zich een indruk vormen van ons assortiment en/of uw bestelling doorgeven. Belt u altijd eerst even, wij zijn alleen op afspraak geopend. Vaak vindt u ons ook op lokale markten met onze producten. Kijk hiervoor op de pagina Actueel
Via beurzen, braderieën en proeverijen is er een flinke klantenkring opgebouwd: van traiteurs, restaurants en stijlslagerijen tot biologische winkels en particuliere lekkerbekken.
Artikel in het Algemeen Dagblad, waarin een aantal panelleden, inclusief Ton Oosterhout, diverse knoflooksausen test.
